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きょうの料理レシピ

にんじんの梅煮

お弁当にぴったりな常備菜です。さっぱりした梅味が箸休めにぴったりの一品。

にんじんの梅煮

写真: 竹内 章雄

エネルギー /80 kcal

*全量

塩分 /2.60 g

*全量

調理時間 /15分

材料

(つくりやすい分量)

・にんじん 1本(200g)
・梅干し (大) 1コ(20g)
*塩分約15%のもの。

つくり方

1

にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、大きいものは半月形に切る。

2

鍋に1を入れ、梅干しを軽くつぶして種ごと加える。ヒタヒタの水を加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、柔らかくなって汁けがなくなるまで煮る。

全体備考

【保存】
保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存できる。

きょうの料理レシピ
2016/12/19 毎日きちんとお弁当

このレシピをつくった人

飛田 和緒

飛田 和緒さん

家庭の味を基本にしながらも、独自のアイデアを盛り込んだ料理が好評。毎日土鍋でご飯を炊くことをモットーにしている。

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