きょうの料理レシピ 2006/06/22(木)

覚えて元気!トマトとオクラのサラダ

オリーブ油をたらしたポン酢しょうゆで、コレステロール値ダウンを助ける。

トマトとオクラのサラダ

撮影: 松島 均

エネルギー /31 kcal

*1人分

塩分 /0.20 g

*1人分

調理時間 /5分 ( 4工程 )

材料

(2人分)

・トマト 1コ
・オクラ (小) 10コ
【ドレッシング】
・ポン酢しょうゆ 小さじ1
・オリーブ油 小さじ1/4
・塩

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

【ドレッシング】の材料を合わせる。

2

トマトは1cm角に切る。

3

オクラは塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。塩少々を入れた湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをきって縦半分に切る。

4

23を合わせ、1であえる。

◆ヘルシーレバにら定食◆
ヘルシーレバにら炒め
めかぶと長芋のわさびあえ
きのこたっぷり中国風スープ
*この献立の1人分のエネルギーは518kcal、塩分は3.0gです。(ご飯を含む)。

このレシピをつくった人

牧野 直子さん

テレビや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでおかあさんたちへの栄養指導やメニュー提案もつづけている。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 大原千鶴 かぼちゃ きんぴらごぼう

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

冬の和風ローストビーフ
冬においしい野菜と白みその甘み、柚子の香りが好相性の冬のローストビーフは、ごはんにもよく合います。
ごぼうと干しえびの炊き込みご飯
ごぼうと干しえびの香りが食欲をそそります。冷めてもおいしいので、おにぎりにもおすすめ。
れんこんとじゃこの黒酢きんぴら
れんこんを洗ってでんぷんを落とすこと、そして酢を加えて炒めるのが、シャキシャキの秘訣です。
鶏ときのこのあんかけ豆腐
口当たりよい豆腐を、きのこのうまみと食感を生かしたあんで包みます。きのこの冷凍保存法も必見です。
さばと小松菜のスタミナ炒め
フライパン1つで次々に具材を炒めるので、あっという間にでき上がります。脂がのったさばと香ばしく焼きつけたたまねぎが好相性です。
めかじきのカレー
淡白なめかじきとエキゾチックなカレーがぴったり。買いやすく、扱いやすい切り身のめかじきは、肉に負けない満足感です。
黒豆ご飯
いっておいた黒豆を加えて炊けば、ほんのり赤紫に染まったご飯はモチッ。かみしめるほどに黒豆の香ばしさが口の中に広がります。
鶏肉と大根のオイスター煮
鶏手羽肉のうまみとオイスターソースのコクを大根にしみ込ませたごちそう煮込み。一緒に煮た卵も絶品です。
PR

旬のキーワードランキング

2
3
4
7
8
10

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介