たまねぎは縦に薄切りにし、水に2～3分間さらす。パプリカはヘタと種を除き、縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約1分間さらす。それぞれ水けを拭き、たまねぎにはフレンチドレッシング大さじ2、パプリカにはフレンチドレッシング大さじ1をからめておく。

アボカドは縦に切り目を入れて半分にし、種と皮を除いて1cm角に切り、レモン汁をからめておく。スモークサーモンは1cm四方に切る。

器（あればカップタイプ）に、アボカドをトッピング用少々を残して入れる。1のたまねぎ、パプリカ、スモークサーモンを順に盛り、トッピング用のアボカドをのせる。