きょうの料理ビギナーズレシピ
豚肉のプルーン巻き
甘酸っぱいプルーンが豚肉によく合います。酸味が効いた粒マスタード入りのソースで、味のバランスもバッチリです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／360 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ドライプルーン （種なし） 8コ（80g）
- ・豚ロース肉 （薄切り） 8枚（160g）
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・粒マスタード 小さじ2
- ・砂糖 小さじ1
- ・クレソン 適量
- ・塩
- ・こしょう
- ・オリーブ油
つくり方
1
豚肉は広げて並べ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。豚肉1枚にプルーン1コをのせて巻く。残りも同様に巻く。【A】は混ぜておく。
! ポイント
豚肉でプルーンを包むようにしながら、端からクルクルと巻いていく。
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1の豚肉のプルーン巻きを巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、ふたをして弱火で約4分間蒸し焼きにする。
3
火が通ったら、混ぜた【A】を加えてからめる。器に盛ってフライパンに残ったソースをかけ、クレソンを添える。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/09/08
体にいいものをおいしく！～ドライプルーン～
(初回放送日:2019/09/10)
このレシピをつくった人
新谷 友里江さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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