きょうの料理ビギナーズレシピ
さつまいものヨーグルトサラダ
ヨーグルトの酸味を生かした、さつまいものおかずサラダ。塩味ベースで甘みは少なく、セロリの食感がアクセントになります。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー／171.5 kcal
＊1人分
食塩相当量0.7 g
＊1人分
調理時間／20分
減塩レシピ
おすすめ度
2.7
食塩相当量
0.7g
2
カリウムを含む食材
さつまいも,セロリ,ハム
3
食物繊維を含む食材
さつまいも
3
快腸レシピ
おすすめ度
2.5
食物繊維を含む食材
さつまいも
3
乳酸菌または麹を含む食材
プレーンヨーグルト
2
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・さつまいも 1/2本（200g）
- ・セロリ 1/2本（50g）
- ・ハム （薄切り） 2枚（30g）
- 【A】
- ・プレーンヨーグルト （無糖） 大さじ3
- ・塩 少々
- ・塩
- ・黒こしょう （粗びき）
つくり方
1
さつまいもは皮を厚めにむいて一口大に切り、水に約10分間さらす。水けをきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約4分間かける。取り出して熱いうちにフォークなどでザックリとつぶす。
2
セロリは筋を取って小口切りにし、塩小さじ1/4をまぶして約10分間おく。しんなりしたら水けを絞る。ハムは半分に切り、5mm幅の細切りにする。
3
1のボウルに2と【A】を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。
! ポイント
マヨネーズではなくヨーグルトであえるため、さっぱりヘルシー。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/09/01
体にいいものをおいしく！～ヨーグルト～
(初回放送日:2019/09/03)
このレシピをつくった人
新谷 友里江 さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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