きょうの料理ビギナーズレシピ
ツナじゃが
人気の肉じゃがをツナでつくります。ツナは缶汁ごと加えるので、だしいらず。野菜を炒めるときに使うバターの風味が隠し味です。
写真: 野口 健志
エネルギー
／240 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・ツナ （缶詰/小/フレーク/水煮） 1缶（70g）
- ＊塊の場合はほぐす。水煮または野菜スープで仕上げたものなど、油を使用しないタイプ。
- ・じゃがいも 2コ（300g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- 【A】
- ・酒 大さじ1+1/2
- ・砂糖 大さじ1+1/2
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・細ねぎ 適量
- ・バター
つくり方
1
じゃがいもは1コを6～8等分に切る。水に2〜3分間さらして水けをきる。たまねぎは縦に5mm幅に切り、細ねぎは小口切りにする。
2
小さめの鍋にバター10gを入れて中火にかけ、溶けてきたらたまねぎを加え、サッと炒める。じゃがいもを加えてさらに炒める。
3
油が回ったらツナを缶汁ごと入れてサッと混ぜ、水カップ1を注ぐ。【A】を順に加え、煮立ってから約10分間煮る。じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、火を止める。器に盛り、細ねぎを散らす。
全体備考
◆ツナ缶選びはタイプを要チェック◆
ツナ缶は種類が豊富。形状では、「ソリッド」「ブロック」「ファンシー」などと呼ばれる塊タイプ、一口大にほぐした「チャンク」、細かくほぐした「フレーク」があります。ツナは英語でまぐろの意味ですが、ツナ缶の原料にはまぐろのほかにかつおの場合もあります。調理法では、おなじみの油漬けのほかに、水煮や野菜スープ煮など油を使用しないタイプや、味つけしたものなどがあります。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2019/08/05
買い物いらず！缶詰で夏ごはん～ツナ～
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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