・鶏手羽中 6本（約300g）

【A】

・しょうゆ 大さじ1/2

・紹興酒 大さじ1/2

＊または酒/全体備考参照。

・大根 （大） 1/4本（350g）

・ゆで卵 2コ

・にんにく 1かけ

・しょうが 1かけ

【B】

・チキンスープ カップ1+1/2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・しょうゆ 大さじ1

・オイスターソース 小さじ2

・紹興酒 大さじ1/2

＊または酒。

・砂糖 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・ごま油 大さじ1

・サラダ油