きょうの料理ビギナーズレシピ
さんま缶とたまねぎの卵とじ
さんまのかば焼きに、たまねぎと卵を加えてメインおかずに。缶汁も捨てずに入れてむだなく利用します。ご飯にのせてもおいしい。
写真: 野口 健志
エネルギー／195.5 kcal
＊1人分
食塩相当量1.4 g
＊1人分
調理時間／10分
美肌レシピ
おすすめ度
2
ビタミンCを含む食材
0
ビタミンAを含む食材
卵,さんまのかば焼き
1
ビタミンEを含む食材
さんまのかば焼き,卵
3
ビタミンB2を含む食材
卵,さんまのかば焼き
3
良質のたんぱく質を含む食材
さんまのかば焼き,卵
3
骨強化レシピ
おすすめ度
2.3
カルシウムを含む食材
さんまのかば焼き,卵
3
ビタミンDを含む食材
さんまのかば焼き,卵
3
ビタミンKを含む食材
0
良質のたんぱく質を含む食材
さんまのかば焼き,卵
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・さんまのかば焼き （缶詰） 1缶（100g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・卵 2コ
- 【A】
- ・みりん 小さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・七味とうがらし 適量
つくり方
1
さんまのかば焼きは、さんまを取り出して4cm長さに切り、缶汁は残しておく。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。卵は軽く溶きほぐす。
2
小さめのフライパンに水カップ1、1の缶汁、【A】を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、たまねぎを加えて約2分間煮る。さんまを加え、約2分間煮る。
3
溶いた卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。器に盛り、七味とうがらしをふる。
全体備考
◆缶詰の保存のしかた◆
缶詰は新鮮な原料と調味料を缶に入れて密封し、熱と圧力を加えてしっかりと殺菌したもので、常温での長期保存が可能です。中でも魚や肉の調理缶詰は、そのままおかずとして食べられるので非常食としても役立ちます。保存するときは暗く涼しい場所に置き、2〜3年間（賞味期限まで）を目安に使いましょう。ただし、缶を開けたら、保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存し、早めに使います。
■【骨】に良いとされる食材
さんまのかば焼き[コラーゲンペプチド]
■【筋肉】に良いとされる食材
卵[BCAA]
■【脳】に良いとされる食材
さんまのかば焼き[DHA]、たまねぎ[ケルセチン]
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/06/03
節約しながら おなかも満足！～缶詰～
(初回放送日:2017/06/01)
このレシピをつくった人
河野 雅子 さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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