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きょうの料理ビギナーズレシピ

ツナと豆腐の簡単鍋

たっぷりのわかめを敷いて、豆腐とツナを入れるだけです。ツナのうまみ、わかめの風味、ごま油のコクと香りで、納得のおいしさ！

写真: 野口健志

講師

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エネルギー／300 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・ツナ（缶詰/油漬け/塊タイプ/大） 1缶（140g）

・絹ごし豆腐（大） 1丁（350g）

・わかめ（塩蔵） 30g

・細ねぎ 5～6本

・だしカップ3

【A】

・しょうゆ大さじ1

・塩小さじ2/3～3/4

・ごま油小さじ2

つくり方

下ごしらえをする

1

わかめは水でサッと洗い、水に約2分間つけて堅めに戻す。水けをきり、食べやすい長さに切る。

2

ツナは缶汁をきり、大きくほぐす。

3

豆腐は6等分の角切りにする。細ねぎは3mm幅の斜め切りにし、水に約5分間つけて水けをきる。

煮る

4

土鍋（または鍋）にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、【A】、1のわかめを入れ、1～2分間煮て火を止める。3の豆腐をわかめの上にのせ、弱めの中火で2～3分間煮る。

5

2のツナを豆腐の周りに入れ、温める程度に煮る。ごま油を回し入れて香りをつけ、細ねぎをのせる。

◆だしのとり方はこちら◆
だし

きょうの料理ビギナーズレシピ

2016/11/30 年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう

このレシピをつくった人

河野雅子さん

大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。

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