きょうの料理ビギナーズレシピ
ピーマンのじゃこ煮
大きめに切ったピーマンに、カリカリのちりめんじゃこがよくなじんで食感のアクセントに。ご飯をおかわりしたくなるおいしさです。
写真: 野口 健志
エネルギー／113.4 kcal
＊1人分
食塩相当量2.3 g
＊1人分
調理時間／15分
骨強化レシピ
おすすめ度
2
カルシウムを含む食材
ちりめんじゃこ,ピーマン
2
ビタミンDを含む食材
ちりめんじゃこ
3
ビタミンKを含む食材
ピーマン
3
良質のたんぱく質を含む食材
0
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・ピーマン 5コ
- ・ちりめんじゃこ 20g
- ＊よく乾燥させた堅めのしらす干し。
- 【A】
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・サラダ油 大さじ1
- ・酒 大さじ2
つくり方
下ごしらえをする
1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
炒める
2
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れて約1分間炒める。ちりめんじゃこを加えてさらに1～2分間炒める。
煮る
3
酒大さじ2、水カップ1/2を加え、煮立ったら【A】を順に加えて混ぜる。ふたをして弱火で7～8分間煮る。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2015/05/12
身近な野菜をグレードアップ～ピーマン～
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