きょうの料理ビギナーズレシピ 2010/11/09(火)

フライパン一つで!楽チン弁当タコライス風弁当

生野菜の代わりにゆで野菜を入れることで、時間がたってもおいしいタコライスに!

タコライス風弁当

撮影: 岡本 真直

エネルギー /710 kcal

*1人分

調理時間 /15分* ( 4工程 )

*ご飯とおかずを冷ます時間は除く。

材料

(1人分)

【そぼろ】
・豚ひき肉 80g
【A】
・みそ 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1
【ゆで野菜】
・キャベツ (大) 1枚(80g)
・にんじん 30g
・塩 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
・ご飯 (温かいもの) 150~200g
・トマト 1/4コ
・スライスチーズ 2枚
【B】
・トマトケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・ホットペッパーソース 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

下ごしらえをする
1

弁当箱にご飯を詰めて冷ます。キャベツは1cm幅のザク切りにし、にんじんはよく洗い、皮つきのままピーラーで薄く削る。トマトはヘタを除き、くし形に切る。

野菜をゆでる
2

小さめのフライパンに水カップ2を入れて中火で煮立て、塩、サラダ油を加え、キャベツとにんじんを入れて約1分間ゆでる。ざるに上げて水けをきって冷ます。

【そぼろ】をつくる
3

2のフライパンをサッと洗って、ペーパータオルで水けをふく。ひき肉、【A】を入れ、菜ばし4本で混ぜる。中火にかけて同様に混ぜ、ポロポロになって火が通ったら取り出して冷ます。

4

チーズは手でちぎって1のご飯にのせ、23の順に重ねて詰める。トマトを添え、【B】 を混ぜ合わせてかける。

このレシピをつくった人

小田 真規子さん

健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もう一品検索してみませんか?

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

れんこんと牛肉の蒸し煮
牛肉にオイスターソースをしっかりからめて、れんこんを加え、サッと炒め合わせてから蒸し煮に。素材を生かし、黒こしょうでパンチをきかせた、メリハリのあるおいしさです。
かぶと帆立てのトロトロ煮
帆立てのうまみを、柔らかく煮たかぶにとろみをつけて閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分かければ、時間短縮に。
フライドチキン
骨付き肉のフライドチキンはうまみがたっぷり。スパイシーに仕上げます。
赤いベリーのソルベ
冷凍ベリーをフードプロセッサーをつかって簡単にソルベにします。爽やかで柔らかなベリーのソルベは、赤ワインとシナモンの香りとともにフワッと口の中で溶けていきます。
じゃがいもと豚こまのカレークリーム煮
ご飯にもパンにも合う、カレークリーム煮。豚肉をいちばん上に広げて煮ると、野菜にもしっかりとうまみがしみ込みます。肉にもみ込んだにんにくと煮汁のパルメザンチーズが効果的な隠れたおいしさ。
北欧風きのこクリームソース&トマトソースのミートボール
北欧でおなじみのミートボールを2色のソースでいただきます。子どもが大好きなフライドポテトをたっぷり敷いて、華やかに盛りつけます。ポテトもソースにつけながら食べて!
たらと切り漬けの煮物
古漬けになった切り漬けは、煮物に加えて。魚のくせを抑え、おいしく仕上げてくれます。
サムゲタン風リゾット
もち米やくりを鶏1ワに詰めて煮込むサムゲタンを、リゾットにアレンジ。もち米が鶏肉の濃厚なうまみをしっかり吸って、ふっくらと炊き上がります。
PR

旬のキーワードランキング

1
2
4
5
7
8
9
10

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介