きょうの料理ビギナーズレシピ
薄切りポテトのクリーム煮
牛乳で煮るだけの簡単クリーム煮。じゃがいものとろみとチーズのコクでシンプル＆クリーミー！
写真: 岡本 真直
エネルギー
／332 kcal
＊1人分
調理時間
／25分
材料
(2人分)
- ・じゃがいも（男爵） 2コ（300g）
- ・牛乳 カップ1+1/2
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
- ・バター 20g
- ・ピザ用チーズ 30g
つくり方
じゃがいもを切る
1
じゃがいもは皮をむき、2～3mm厚さの輪切りにする。
煮る
2
小さめのフライパンにじゃがいもを広げて入れ、牛乳を注ぐ。塩、こしょうをふり、バターをちぎって散らし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、時々木べらで返しながら約15分間煮る。
! ポイント
じゃがいもは水にさらさずに牛乳を注いで煮ると、じゃがいものでんぷんの働きで自然なとろみがつく。5～6分間に1度、木べらですくって上下を返す。煮くずれず、全体に火が通る。
チーズを加える
3
ピザ用チーズを加え、ふたをして火を止め、そのままチーズが溶けるまで蒸らす。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2010/04/26
いつもの野菜を大活用！
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント