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きょうの料理レシピ

さつま揚げとたまねぎの煮物

忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当にぴったりですよ。

さつま揚げとたまねぎの煮物

写真: 川浦 堅至

材料

(1人分)

・さつま揚げ 1枚
・たまねぎ 1/4コ
・しょうが (小) 1かけ
・だし 大さじ3
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2

つくり方

1

さつま揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをして食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし形に切る。しょうがはせん切りにする。

2

だし、砂糖・しょうゆ・酒をなべに入れ、1を加えて強火にかける。煮立ったら中火にし、煮汁をからめながらしばらく煮る。

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きょうの料理レシピ
2001/04/05

このレシピをつくった人

河野 雅子さん

大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。4人家族の食事作りを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。

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