きょうの料理レシピ
さばのクリームサラダ
香味野菜の香りとワインビネガーの酸味でマイルドに仕上げたさばのマリネを、クリームサラダ仕立てで。
写真: 青山 紀子
エネルギー
／200 kcal
調理時間
／60分
材料
(4人分)
つくり方
1
さばの香味マリネは薄切りにする。
2
じゃがいもはゆでて一口大に切り、塩・酢各少々をふって冷ます。紫たまねぎは薄切りにし、塩少々をふり、水にさらして水けをきる。
3
サワークリーム、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々、ホースラディッシュをよく混ぜる。
4
1、2を3であえ、ディルを加えて混ぜる。
きょうの料理レシピ
2003/10/27
ワインにピッタリ！ 洋風保存食
このレシピをつくった人
真崎 敏子さん
2026年1月逝去。イギリス、ドイツに暮らし、各国で料理修行を積む。帰国後、都内で洋風家庭料理教室を主宰。簡単でありながらも華やかなおもてなし料理、家庭料理を提案し、多くの生徒から親しまれた。
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