・豚バラ肉 （薄切り） 100g

・きゅうり 1+1/2本（150g）

・なす 1コ

・オクラ 10本

・しょうが （みじん切り） 大さじ1

・五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/4

＊八角、シナモンなど5種類を合わせた中国のミックススパイス。健胃作用、殺菌作用があるといわれている。

・紹興酒 大さじ2

＊または酒。

・トマトの水煮 （缶詰/カットタイプ） 1缶（450g）

【A】

・顆粒チキンスープの素 （中国風） 大さじ2強

・黒砂糖 大さじ1+1/2

＊または砂糖。

【B】

・しょうゆ 小さじ1

・五香粉 2つまみ