きょうの料理ビギナーズレシピ

甘辛ピーナツだれ

Name: 甘辛ピーナツだれ
Total time: 5 min
Ingredients: ・ピーナツバター 大さじ6; ・砂糖 大さじ2; ・しょうゆ 大さじ3; ・酢 大さじ1; ・水 大さじ1

材料を混ぜるだけの簡単レシピです。ピーナツバターの油分が分離しないよう、加える順番と量がポイントです。好みでラー油を加えてもOK。

写真: 岡本真直

講師

エネルギー／620 kcal

＊全量

調理時間／5分

材料

(つくりやすい分量。（約150mlできる）)

・ピーナツバター（加糖/粒タイプ）大さじ6（約80g）

・砂糖大さじ2: ＊ピーナツバターの甘みが強い場合は、大さじ1 に減らす。

【A】

・しょうゆ大さじ3

・酢大さじ1

・水大さじ1

つくり方

ピーナツバターを練る

ボウルにピーナツバターを入れ、ゴムべらなどで約1分間練る。こうすると香りがよくなる。

砂糖を加える

砂糖を加え、ピーナツバターにすり込むようによく混ぜる。

【A】を加える

【A】のしょうゆ、酢、水を少しずつ加え、そのつどゴムべらでよく混ぜる。液体を一気に加えると分離しやすいので注意。

混ぜる

全体がなめらかで均一な状態になるまでよく混ぜる。

全体備考

【保存】
密封容器に移し、ふたをして冷蔵庫に入れる。約3週間を目安に使いきる。

【ピーナツバター】
ピーナツをいってすりつぶし、砂糖、塩、油脂などを加えてペースト状にしたもの。名前に「バター」がつくが乳製品ではない。チャンク、クランチとも呼ばれる粒タイプ、クリーミータイプ（粒なし）、甘みを加えない無糖タイプなどがある。

【こちらのレシピも参考に！】
焼き餅の甘辛ピーナツだれ

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2013/02/07 手づくりたれ＆ソースでもっとおいしく！