きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/08/07(木)

たっぷり食べよう! 夏野菜ラタトゥイユの落とし卵

野菜のうまみが詰まったラタトゥイユに、卵のまろやかさを加えて、満足度アップ!朝食にもおすすめの一品です。

ラタトゥイユの落とし卵

撮影: 野口 健志

エネルギー /170 kcal

*1人分

調理時間 /15分 ( 2工程 )

材料

(2人分)

・ラタトゥイユ 200g
・卵 2コ
・粉チーズ 適宜
・塩 少々
・こしょう 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

耐熱容器に入れる
1

耐熱容器2コにラタトゥイユを等分に入れ、卵を1コずつ落とし入れ、塩・こしょう各少々をふる。

焼いて仕上げる
2

オーブントースターに1を入れ、約10分間焼く。取り出して、好みで粉チーズをふる。

このレシピをつくった人

大庭 英子さん

素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。

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