きょうの料理ビギナーズレシピ
豚ひき肉の甘辛焼きそば
しっかりと味つけしたひき肉を中華麺と炒め合わせます。最後にレタスを混ぜて、余熱でしんなり。味と食感のコントラストが絶妙です。
写真: 野口 健志
エネルギー
／630 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・中華麺 （蒸し） 2玉（300g）
- ・豚ひき肉 150g
- ・レタス 1/2コ（200g）
- ・ねぎ （みじん切り） 大さじ4
- ・しょうが （みじん切り） 小さじ1
- 【A】
- ・みそ 大さじ3
- ・砂糖 大さじ1/2～1
- ・酒 大さじ2
- ・ラー油 適宜
- ・油
- ・ごま油
つくり方
1
中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約1分間かける。取り出してラップを外し、麺を軽くほぐす。レタスは1～2cm幅に切る。
2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、しょうがを加えて炒め、香りがたったら、【A】、水大さじ3を順に加え、そのつどサッと混ぜる。
3
調味料がなじんだら、1の中華麺を加えて1～2分間炒め、ごま油大さじ1/2をふる。火を止め、レタスを加えてサックリと混ぜ、器に盛る。好みでラー油をふる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2013/08/06
みんな大好き！夏の麺
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント