きょうの料理レシピ

たらこときのこのスパゲッティ

【冷凍お留守番ランチ】具はパラリと炒め、スパゲッティはしっかり冷ますのがポイント。粉チーズをまぶすとコクが出て、くっつきにくくなります。

たらこときのこのスパゲッティ

撮影: 馬場 敬子

エネルギー /410 kcal

*エネルギーは子ども1食分。

調理時間 /15分

*スパゲッティを冷ます時間は除く。

材料

(つくりやすい分量/子ども2食分が目安)

・スパゲッティ 150g
・たらこ (ほぐしたもの) 大さじ3
・きのこ (石づきを取る) 100g
*しめじ、エリンギなど好みのもの。合わせて100g。
・粉チーズ 大さじ1
・塩
・オリーブ油 大さじ1

つくり方

1

熱湯に1%の塩(湯1リットルにつき約小さじ2=10g)を入れ、スパゲッティを半分に折り、袋の表示時間どおりにゆでる。

2

きのこは食べやすい大きさにする。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、きのこを入れて、水けをとばしながら軽く焼き色がつくまでしっかり炒める。たらこを加え、パラリとなるまで炒める。

3

1の湯をよくきり、2に加えて混ぜる。塩少々で味を調え、バットなどに広げて、冷ます。完全に冷めたら、ほぐして粉チーズをまぶす。2等分にして、それぞれ保存容器に詰めてふたをし、冷凍する。

全体備考

【ゆでて具をからめて冷凍】
★食べるとき
電子レンジで解凍・温め
★解凍時間の目安
600Wで3分~3分30秒
〈★メモ〉ふたを取り、ラップをふんわりかける。取り出すとき容器が熱くなるので、容器を耐熱皿にのせるとよい。

きょうの料理レシピ
2011/08/11 【きょうの料理キッズ お助け!昼ごはん】冷凍お留守番ランチ

このレシピをつくった人

上田 淳子さん

料理学校で、西洋料理、製菓、製パンを学び、卒業後渡欧。各地の有名店で修行を積む。現在は自宅で料理とお菓子、ワイン教室を主宰している。
料理研究家として活躍する一方、双子の男の子の母としての経験を生かしながら、子どもの「食育」についての活動も行なう。

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