きょうの料理レシピ 2011/07/05(火)

【手順・味つけはこれだけ!夏のシンプルレシピ】鶏むね肉のさっぱり焼き豚肉のしそみそ添え

【夏のシンプルレシピ】みそに調味料と青じそを混ぜるだけでできる「しそみそ」で豚肉をまいていただきます。

豚肉のしそみそ添え

撮影: 馬場 敬子

エネルギー /390 kcal

*1人分

塩分 /2.30 g

 

調理時間 /20分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・豚肩ロース肉 (薄切り) 200g
・サニーレタス 1/2コ
*または好みの葉野菜
・ししとうがらし 8本
・青じそ 5枚
【A】
・みそ 大さじ2
・砂糖 大さじ1+1/2
・すりごま (白) 大さじ1
・みりん 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・サラダ油 大さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

下ごしらえをし、しそみそをつくる
1

豚肉は大きければ適当な長さに切る。ししとうがらしは竹串で1か所穴をあける。サニーレタスは葉をはがして大きい葉は縦半分に切り、水けをよくきる。青じそは縦半分に切って繊維を断つようにせん切りにし、【A】と混ぜて器に盛る。

焼くだけ!
2

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉とししとうがらしを入れる。どちらもサッと焼いて、器にどんどん取り出していく。

あとは巻くだけ!
3

1のレタスに肉とししとうがらしをのせ、しそみそ適量を添えて巻いて食べる。

このレシピをつくった人

田口 成子さん

魚介料理や野菜料理を得意とする。子育て世代につくってほしいと、簡単で栄養面でも優れたおかずを数多く発表している。魚料理のおいしさには定評がある。


つくったコメント

つくったコメントを投稿する

このレシピが登録されているカテゴリ

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 鶏むね肉 じゃがいも まいたけ

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

梅酒煮豚
梅酒の華やかな香りがいっぱいに広がります。梅の実はくずして、甘酸っぱいソースにします。
鶏肉と切り漬けの鍋仕立て
切り漬けが、鍋の素(もと)に具材にと大活躍!シンプルな具ですが、寒さ深まる季節にぴったりの栄養豊富でおいしい鍋です。
じゃがいものグラタン
じゃがいもを牛乳で煮るだけのお手軽さです。お肉料理の付け合わせに重宝します。
ムース・オ・ショコラ
生クリームを使用せず、軽い口当たりは手づくりならでは。気軽につくれるデザートです。
簡単ブイヤベース
魚介のうまみを生かした海の幸のスープ。野菜をベースに、魚介は下ごしらえをしてくせを抑え、よりおいしく。
白菜と手羽先の酢じょうゆ煮
香ばしく焼きつけた鶏手羽先のうまみを白菜に吸わせます。穏やかなおいしさで、さっぱり食べられます。
ジャンボプリン
ケーキのような大きなプリンが出てきたら誰もが笑顔になること間違いなし!口の中でとろけるなめらかさの秘密は、低温のオーブンでじっくりと湯煎焼きにすること。焼き時間によってゆるさが変わるので、お好みで調整できます。
かぶの豆乳煮
柔らかいかぶと、まろやかな豆乳が一体となったとろけるようなおいしさ。オリーブ油をなじませてから蒸し焼きにして、かぶの甘みを最大限に引き出します。
PR

旬のキーワードランキング

1
2
3
4
5
9
10

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介