きょうの料理レシピ 2011/02/28(月)

食材別 おいしい冷凍大百科冷凍ロール白菜

ベーコンを巻いて冷凍し、白菜にうまみと食べごたえをプラス。白とピンクの彩りのよい切り口を生かして調理して。

冷凍ロール白菜

撮影: 原 ヒデトシ

材料

(つくりやすい分量)

・白菜 1/4コ(500~750g)
・ベーコン 4~6枚(100g)
・塩

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

白菜は芯を取って1枚ずつに分ける。

2

鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、1をゆでる。しんなりしたらざるに上げ、湯をきって取り出し、水けをふく。

3

ラップを広げ、2の白菜の葉と軸が交互になるように横に置き、少し重ねて並べる。その上にベーコンを1枚ずつ並べてのせる。

! ポイント

巻きやすいように葉と軸を交互にした白菜にベーコンを広げて並べる。

4

3をラップごと手前からクルリと巻く。もし水けが出たらよくきってから、しっかりと包む。ジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。

全体備考

◎保存の目安:約1か月間

◆冷凍ロール白菜をつかったおすすめレシピはこちら◆
ロール白菜の簡単キッシュ
ロール白菜の中国風うま煮

このレシピをつくった人

藤野 嘉子さん

3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。

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