きょうの料理レシピ
さけの香味蒸し煮
ふた付きのフライパンで蒸し煮にして、野菜の香りをさけに、さけのうまみを野菜に移すヘルシーメニュー。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／164 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・生ざけ （切り身） 2切れ
- ・たまねぎ 1/2コ
- ・にんじん 1/2本
- ・パセリの茎 1枝分
- 【A】
- ・白ワイン カップ1/4
- ・塩 小さじ1/2
- ・水 カップ1+1/2
- 【ソース】
- ・プレーンヨーグルト 大さじ1
- ・トマトケチャップ 大さじ1
- ・オリーブ油 少々
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・にんにく （すりおろす） 少々
- ・パセリ （みじん切り） 少々
つくり方
1
たまねぎは薄切りにする。にんじんは皮むき器でリボン状に削る。
2
フライパンに【A】を入れて煮立て、たまねぎ、にんじん、生ざけ、パセリの茎を入れてふたをし、弱火で約10分間蒸し煮にする。
! ポイント
さけと野菜をフライパンに入れ、ふたをして蒸し煮にするだけ。しっとりと柔らかく仕上がる。
3
【ソース】の材料を混ぜ合わせる。
4
器にたまねぎ、にんじんを敷いて上にさけを盛り、3のソースをかけてパセリのみじん切りをふる。
きょうの料理レシピ
2010/01/19
冬の“反省ごはん”でダイエット
このレシピをつくった人
牧野 直子さん
健康、美容などの幅広いテーマでレシピを開発。健康によく、簡単でおいしい料理が人気。保健センターや小児科での栄養指導も行っている。
優しいお味です。味が決まらなかったので仕上げにブイヨン一個入れてしまいました。そうすると必ず美味しくなります・・・
肉種が柔らかいのにバラけません。じゃがいもの一体感すごい。
キャベツはもう少し小さめに切り分けた方が食べやすいし、味がしみると思いました。
ミニトマトは中がとても熱くなってますので熱々の時には注意です。
肉種が柔らかいのにバラけません。じゃがいもの一体感すごい。
キャベツはもう少し小さめに切り分けた方が食べやすいし、味がしみると思いました。
ミニトマトは中がとても熱くなってますので熱々の時には注意です。
2022-09-21 10:07:23
すでに3,4回くらい作ってます。
鳥だんごが柔らかくて美味しいです。
スープもあっさりしているけれど深みがあり
プチトマトが良いアクセントになってます。
春キャベツの出回ってるうちにまた作ります。
鳥だんごが柔らかくて美味しいです。
スープもあっさりしているけれど深みがあり
プチトマトが良いアクセントになってます。
春キャベツの出回ってるうちにまた作ります。
2020-03-08 11:34:50
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