きょうの料理レシピ

ブロッコリーのチーズピカタ

ブロッコリーが苦手な人には、チーズの風味でどうぞ。

ブロッコリーのチーズピカタ

写真: 岡本 真直

エネルギー /153 kcal

*1人分

塩分 /1.00 g

*1人分

調理時間 /15分

材料

(2人分)

・ブロッコリー 1/2コ
・卵 1コ
・粉チーズ 大さじ1
【A】
・トマトケチャップ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・こしょう 少々
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・バター 大さじ1/2

つくり方

1

ブロッコリーは小房に分け、茎は堅いところをむいて食べやすく切る。耐熱皿にのせて水少々をふり、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(500W)に1分30秒間かける。

2

卵を溶きほぐし、粉チーズ、こしょう少々を混ぜる。

3

1の粗熱が取れたら1cm厚さに切り、薄く小麦粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油・バター各大さじ1/2を中火で熱し、32にくぐらせて入れ、両面を色よく焼く。器に盛り付け、混ぜ合わせた【A】を好みでかける。

きょうの料理レシピ
2009/10/26 冬に備える!免疫力UP楽々レシピ

このレシピをつくった人

本多 京子さん

NPO日本食育協会理事。
実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。
栄養的にバランスのとれた健康的でおいしい料理に定評がある。理にかなった分かりやすい説明で、テレビ、雑誌、講演など幅広く活躍。

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