きょうの料理レシピ
いかと厚揚げ、青菜のサッと煮
定番の照り焼きもめんつゆをベースにすればラクラク。梅干しを加えてちょっとひと味変えて。
写真: 松島 均
エネルギー
／180 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
つくり方
1
いかはワタごと足を引き抜く。胴は軟骨を除いて輪切りにする。足はワタを切り落として口の部分を取り、食べやすく切る。
2
厚揚げは4つに切る。チンゲンサイは葉と軸とに切り分け、軸は四つ割りにする。
3
鍋に【A】を合わせて厚揚げを入れて火にかけ、煮立ったらいか、チンゲンサイの軸を入れてサッと煮る。
! ポイント
チンゲンサイの軸はやわらかく煮、葉はあとで加えてシャキッと仕上げると、食感の違いが楽しめる。
4
チンゲンサイの葉を加えて軽く煮、火を止める。
きょうの料理レシピ
2009/06/29
これは簡単！“夏ダレ”でスピードごはん
このレシピをつくった人
尾身 奈美枝さん
便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め、定着させた先駆け的存在でもある。
だし無しで簡単にできるキャベツの旨塩煮、という感じで美味しかったです。小鉢で食卓に出した後、冷めにくくていいですね。少し濃い味にできたので、次は塩気を加減して作ろうと思います。
2017-11-24 01:06:01
二歳児用も食べやすいように、太め短い千切りで作りました。
こんぶ茶がなく、コンブだしの素を使いました。(塩分無添加タイプ)
生姜も控えめ、コショウなしにして、大人は後から足します。
二歳児がとにかく沢山食べました。ジャコも身体に良さそうです。
味がよく絡むので、ジャコ次第では、もう少し塩控えめでも良さそうでした。二歳児がいて、沢山食べるから、ですが。
こんぶ茶がなく、コンブだしの素を使いました。(塩分無添加タイプ)
生姜も控えめ、コショウなしにして、大人は後から足します。
二歳児がとにかく沢山食べました。ジャコも身体に良さそうです。
味がよく絡むので、ジャコ次第では、もう少し塩控えめでも良さそうでした。二歳児がいて、沢山食べるから、ですが。
2014-05-04 01:04:09
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