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きょうの料理レシピ

チョコナッツバナナマフィン

バナナマフィンにプラスアルファでチョコナッツ味の変化を楽しんで。

チョコナッツバナナマフィン

写真: 鈴木 雅也

材料

(直径6cmのマフィン型約12コ分)

・バナナ (完熟) 1本(80~100g)
・牛乳 40ml
・バター (食塩不使用) 120g
・砂糖 100g
・塩 1つまみ
・バニラオイル 少々
・卵 1コ
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・重曹 小さじ1/2
・チョコレートチップ 60g
・アーモンド 60g

つくり方

1

アーモンドは160℃のオーブンで約10分間焼き、荒熱を取ったら粗く刻み、チョコレートチップと合わせる。

2

バナナマフィン」の手順14と同様にして生地をつくる。手順5のバナナと牛乳を加えるところで、飾り用に約30gを残して1を加え合わせる。

3

生地をカップに絞り、飾り用に分けておいた1を表面にのせ、180℃に温めたオーブンで約25分間焼く。

4

焼き上がったらオーブンから取り出し、荒熱が取れたら、型からはずし、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ます。

きょうの料理レシピ
2002/09/26

このレシピをつくった人

柳瀬 久美子

柳瀬 久美子さん

都内の菓子店やレストランに勤務した経験、4年間のフランス生活で身につけた技術とセンスを生かし、フレンチベースの菓子・料理教室を主宰。国際中医薬膳師の肩書も有する。

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