
きょうの料理レシピ 2009/04/27(月)
パン大好き!ツナサンド
材料
(2人分)
- ・食パン (みみなし) 4枚
- *サンドイッチ用。
- 【ツナペースト】*多めにできる。
- ・ツナ (小/缶詰/油漬けまたは水煮) 2缶
- *あればフレークタイプよりも塊状のタイプがおすすめ。
- ・たまねぎ 1/2コ
- ・マヨネーズ 大さじ2~3
- ・塩
- ・こしょう
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
ツナはざるに上げて余分な汁けをしっかりときり、細かくほぐす。
! ポイント
ツナは余計な汁けをきっておく。卵と同様にフードプロセッサを使うと簡単にほぐせる。
2
たまねぎはみじん切りにし、塩少々をふって混ぜる。水分が出てきたらさらしに包んで水中でもみ洗いをし、しっかりと絞る。
3
ボウルに1、2を入れて混ぜ、マヨネーズ、こしょう少々を加えて混ぜ、【ツナペースト】をつくる。味をみて、足りなければ塩少々を加える。
4
パンを並べ、2枚に3をぬり、残りの2枚をかぶせる。ラップで包んで15~20分間おいてなじませ、ラップをはずして食べやすく切る。
このレシピをつくった人

有元 葉子さん
シンプルで、力強い料理が好評。センスあふれる暮らしも注目されている。調理道具のデザインも手がけるほか、雑誌やテレビなどで活躍している。
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旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

井原 裕子 講師
ご飯にもパンにも合う、カレークリーム煮。豚肉をいちばん上に広げて煮ると、野菜にもしっかりとうまみがしみ込みます。肉にもみ込んだにんにくと煮汁のパルメザンチーズが効果的な隠れたおいしさ。
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