きょうの料理レシピ 2009/04/27（月）
パン大好き！ツナサンド
ツナは汁けをきるのがコツ。たまねぎの食感もポイントです。
撮影: 日置 武晴
エネルギー
／290 kcal
＊1人分
調理時間
／30分＊ （ 4工程 ）
＊サンドイッチをなじませる時間は除く。
材料
(2人分)
- ・食パン （みみなし） 4枚
- ＊サンドイッチ用。
- 【ツナペースト】＊多めにできる。
- ・ツナ （小/缶詰/油漬けまたは水煮） 2缶
- ＊あればフレークタイプよりも塊状のタイプがおすすめ。
- ・たまねぎ 1/2コ
- ・マヨネーズ 大さじ2～3
- ・塩
- ・こしょう
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
ツナはざるに上げて余分な汁けをしっかりときり、細かくほぐす。
! ポイント
ツナは余計な汁けをきっておく。卵と同様にフードプロセッサを使うと簡単にほぐせる。
2
たまねぎはみじん切りにし、塩少々をふって混ぜる。水分が出てきたらさらしに包んで水中でもみ洗いをし、しっかりと絞る。
3
ボウルに1、2を入れて混ぜ、マヨネーズ、こしょう少々を加えて混ぜ、【ツナペースト】をつくる。味をみて、足りなければ塩少々を加える。
4
パンを並べ、2枚に3をぬり、残りの2枚をかぶせる。ラップで包んで15～20分間おいてなじませ、ラップをはずして食べやすく切る。
このレシピをつくった人
有元 葉子さん
シンプルで、力強い料理が好評。センスあふれる暮らしも注目されている。調理道具のデザインも手がけるほか、雑誌やテレビなどで活躍している。
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旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
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