きょうの料理レシピ　2009/04/27（月）

パン大好き！ツナサンド

ツナは汁けをきるのがコツ。たまねぎの食感もポイントです。

撮影: 日置武晴

講師

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エネルギー／290 kcal

＊1人分

調理時間／30分＊（ 4工程）

＊サンドイッチをなじませる時間は除く。

材料

(2人分)

・食パン（みみなし） 4枚: ＊サンドイッチ用。

【ツナペースト】＊多めにできる。

・ツナ（小/缶詰/油漬けまたは水煮） 2缶: ＊あればフレークタイプよりも塊状のタイプがおすすめ。

・たまねぎ 1/2コ

・マヨネーズ大さじ2～3

・塩

・こしょう

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

ツナはざるに上げて余分な汁けをしっかりときり、細かくほぐす。

! ポイント

ツナは余計な汁けをきっておく。卵と同様にフードプロセッサを使うと簡単にほぐせる。

2

たまねぎはみじん切りにし、塩少々をふって混ぜる。水分が出てきたらさらしに包んで水中でもみ洗いをし、しっかりと絞る。

3

ボウルに1、2を入れて混ぜ、マヨネーズ、こしょう少々を加えて混ぜ、【ツナペースト】をつくる。味をみて、足りなければ塩少々を加える。

4

パンを並べ、2枚に3をぬり、残りの2枚をかぶせる。ラップで包んで15～20分間おいてなじませ、ラップをはずして食べやすく切る。

このレシピをつくった人

有元葉子さん

シンプルで、力強い料理が好評。センスあふれる暮らしも注目されている。調理道具のデザインも手がけるほか、雑誌やテレビなどで活躍している。

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