きょうの料理レシピ
冷やしハニートマト
材料
(4人分)
- ・トマト 4コ
- 【シロップ】
- ・グラニュー糖 100g
- ・はちみつ 大さじ1
- ・水 カップ1
- ・卵白 （溶き混ぜる） 1コ分
つくり方
1
トマトは皮を湯むきして八つ割りにし、冷やす。
2
【シロップ】の材料を煮立て、アクをこまめに取り、網などでこし、冷やす。
3
1を器に盛り、2をかける。
きょうの料理レシピ
2002/08/07
わたしの夏レシピ
このレシピをつくった人
陳 建一さん
（1956～2023）全国に店舗をかまえる中国料理店のオーナーシェフ。四川料理の伝統を踏まえつつ、日本人向けにアレンジした家庭的なレシピが人気。
国産レモンではなかったので、皮のすりおろしは入れませんでしたが、美味しかったです。手作りマヨネーズは好みの濃さに調節出来るのがいいですね。カリフラワー、さつまいも、アボカドにツナの組み合わせ、定番にします。
2021-11-12 11:29:36
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