きょうの料理レシピ

冷やしハニートマト

材料

(4人分)

・トマト 4コ
【シロップ】
・グラニュー糖 100g
・はちみつ 大さじ1
・水 カップ1
・卵白 (溶き混ぜる) 1コ分

つくり方

1

トマトは皮を湯むきして八つ割りにし、冷やす。

2

【シロップ】の材料を煮立て、アクをこまめに取り、網などでこし、冷やす。

3

1を器に盛り、2をかける。

きょうの料理レシピ
2002/08/07

このレシピをつくった人

陳 建一さん

全国に店舗をかまえる中国料理店のオーナーシェフ。四川料理の伝統を踏まえつつ、日本人向けにアレンジした家庭的なレシピが人気。

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