するめを「さきいか」に替え、にんじんの半量をごぼうにしました。ごぼうは軽く下ゆでしてから加えています。
ごぼうの香りと歯ごたえが良いアクセントになり、とても美味しく仕上がりました。
2025/12/29
ごま油や粉ざんしょうで、つみれに味と香りがしっかりつくので、イワシの臭みも気にならず、すっきりとした味わいでした。汁にもイワシの風味を求める方は、下茹でせずに直接投入した方が好みに合うかもしれません。
2025/12/18
ねっとりホクホク、とても美味しいお味に仕上がりました。薄口醤油の代わりに白だしを、お味噌は信州味噌を使いました。
ゆずは、お味噌をといて火を止めた後にお鍋に入れ、香りを全体に絡めました。
2025/12/14
材料もシンプルで、手順も簡単。とても美味しかったです。個包装のクリームチーズは、アメリカ生まれのフィラデルフィアを使うと、チーズ感強め。フランス生まれのキリを使うと、優しいお味になりました。冬の季節にぴったりです。
2025/12/08
大根500g、鶏もも肉は8等分で作りました。大根も鶏肉も柔らかく、しっかりと味が染みて美味しかったです。オイスターソースを煮物に使ったのは初めてですが、言われてみればオイスターソース、くらいの感じでした。炒め物以外の使い道があると知り料理の幅が広がりそうです。
2025/12/01
ココット型を持っていなかったので、耐熱ガラスの容器に全量を入れて、蒸し焼きにしました。カラメルソースはプリン液を入れる前に容器の底に入れてみましたが、底全体に広がってちょうど良い量でした。ミキサーで混ぜてオーブンで焼くだけなので、とても簡単でした。大きな容器で作ったので、真ん中まで火が通っているか心配でしたが、ムラなく加熱されてなめらかな仕上がりでした。
2025/11/30
煮付け用に売られていたマグロを使いました。血合い部分が多く、臭みが残らないか心配でしたが、レシピ通り茹でてから調理することで美味しく仕上げることができました。生姜はすりおろして加えてみました。水菜のかわりに畑で採れた春菊を付け合わせにしました。生の春菊の香りがマグロとマッチしてとても美味しかったです。おすすめです。
2025/11/23
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