うーるどっぐさんの作ったコメント｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

いんげんのごまあえ

黒ごまと白ごま半分ずつ計40g使いました。甘さと香ばしさ、いんげんの歯ごたえがマッチします。最後少しだけ一味唐辛子を振りました。お弁当に重宝しています。

2017/07/02

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ズッキーニのジョン

腕ほど太く育ったズッキーニを手に入れたのでチャレンジ。ザクッジュワ！の歯ごたえに箸が止まりませんでした。卵液がついた香ばしいタイプの方が好きだったので次は若干小麦粉多めにつけて焼いてみようと思います。タレにはラー油を少し足しました。

2017/07/01

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鶏ささ身の梅酒ソテー

パプリカの代わりにピーマンを使いました。梅酒の残りがこんなに甘酢風の上品な味わいになるなんて感動的です。ささみもふんわりジューシーで、セロリとにんにくの香味が絶妙。箸が進むので倍量作っていいと思います。

2017/07/01

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あじの南蛮漬け

三枚おろしに処理されたアジを使いました。お酢は「やさしいお酢」と「かんたん酢」を半分ずつ使い、砂糖は半分に。香ばしくふんわり揚げ焼きでき、つけダレにしっかり浸かって美味しくできました！新玉ねぎはレシピの二倍量で入れて野菜たっぷりにしてもよかったと思いました。定番になりそうです。

2017/06/30

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牛肉ステーキ梅ごまソースかけ

梅ゴマソースが抜群においしくて、野菜もモリモリすすむ味です。ソースをフライパンに入れて火を通している時に味見すると普通に甘酸っぱい珍しいソースだったのが、ゴマを加えたら見事な香ばしさに！今度作るときはこれに焦がしたみじん切りニンニクなど足してみてさらに香味アップさせたいです。

2017/06/29

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あじの青じそそぼろ

お弁当用に作ったので、冷めても美味しいように濃いめにと調味料は足さず引かずそのままで。大正解でした。丁寧に皮をむくとこんなにホロホロになるのですね。そぼろ状にしやすいように小さめのフライパンでやる方が早いと思います（フライパンが大きいと箸が回しにくい）。おいしくて箸がすすむので、倍量作らないと我が家には足りない感じです。

2017/06/28

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ダブル春にんじんサラダ

もう何度作ったか分からないお気に入りのレシピです！千切りではなく、沖縄で買って来たしりしり器をつかっています。歯ごたえが欲しい時は塩はほとんどふらず水分を出さないよう作っています。また、カロチンを効率的に取れるように毎回柑橘（シークワーサー果汁など）を少しだけ絞っています。少々のニンニクがポイントなのでしょうか、海外の方にも好評です！

2017/06/27

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