なおこっちさんのマイレシピ

残り半分の生地を、藤野先生がお勧めする、他のフルーツを乗せるか、紹介していたチーズクッキーにするか、迷いましたが、ラフランスが手に入ったので、生のラフランスを5mm厚さの輪切りで乗せました。（くし型に切った方が良かったかも？！）いちじくの方が酸味があって美味しかったですが、ラフランスも、とても美味しかったです。55分焼きました。

昨年作って、とっても美味しかったので、今年も作りました。旬の紅玉を使いました。粗みじん切りと角切りのダブル使いが、最高に美味しいです。粗みじんのツブツブ食感と角切りのシャキシャキ食感がたまりません！私は、全てイチョウ切りで作るジャムより、このレシピのダブル使いの方が、仕上がったときの、全体的なバランス&食感が好きです！

すごく簡単に出来ました！朝、生地とアーモンドクリームを作り、冷蔵庫へ。在宅勤務後、夕方から生地のセット・アーモンドクリームの敷き込み・いちじくの飾り付けをし、いざオーブンへ！ 翌日食べてみて、とっても美味しかったです！いちじくは、生で食べるより、ケーキにした方が美味しい！と感じました。

旬の紅玉で作りました。生地はベイキングパウダーを使いたくなかったので、別立ジェノワーズ法を使って、グラニュー糖を卵黄側に60g、卵白側に20gを入れ、メレンゲを作りました。膨らみました！食べる前に少し冷やして食べると、より美味しい。スライスして一つずつラップに包み、冷凍すると長持ちします。凍ったまま、お弁当と一緒に持って行き、ランチの後のデザートにしています。

グラハムクラッカーがなかったのでインターネット検索をして、土台から手作りしました。サワークリームが半額で売っていたので、とりあえず買って、サワークリームを使うレシピを検索。このレシピに辿り着きました。蒸し焼きにするチーズケーキは初めて。柔らかな口当たりが、とても美味しいです。手間がかかる分だけ美味しさも倍増でした。

簡単に作れそう！と前から気になっていたレシピ。帰りがけにイチゴが安売りしていたのと、仕事が定時に終わったので作ることにしました。型を持っておらず、紙のマフィンカップのみで焼いたところ、熱の通りが悪いのか、焦げ目がつくのに40分かかりました。→翌日食べたところ、いちごの香りが広がり、しっとりしていて最高に美味しかったです。マフィン型を買って何度も作りたくなりました。

クリスマスの時作って美味しかったので、また作りました。前回はハンドミキサーを持ち上げると生地が流れ下に積もるくらいで終わりにしたところ、生地に弾力があり固い感じに仕上がりました。今回は根気よく(約40分くらい)混ぜ続けたところ、ツノが立ち、柔らかく口溶けの良い生地になりました。1.5cm厚さにカットし一つずつラップに包み冷凍しました。自然解凍で美味しく食べられます。

一日目:バターと小麦粉を合わせて冷蔵庫へ。二日目:伸ばして一折りして冷蔵庫へ。三日目:さらに一折。四日目:生地の完成。といった具合に、のんびり作ったところ、一日で仕上げた生地より断然美味しくできました！層がきちんと出きてパリパリ&サクサクの生地になるし、なにより作っているときに生地が扱いやすく、キレイに仕上がりました。りんごに40gのローストしたクルミをプラスしました。美味しいです。

とても美味しいです！パウンドケーキには①シュガーバッター法か②ジェノワーズ法という作り方があるようです。このレシピは①の方で、バターを分離させないことがポイントですが、このレシピのとおり卵を人肌に温めれば分離の心配がなく作れます。先生が色々試行錯誤なさったレシピとのこと、誰が作っても上手にできる、さすがのレシピだと思いました。仕上げはアイシングの代わりに粉糖とレモンの皮を振りかけました。

レシピはグレーテルのかまど「大草原のローラのアップルパイ」を見て生地から手作りしました。三角なのが同じなので投稿してみました。グレーテルのかまどのレシピにはクルミとレーズンが入っていませんが、入れるとさらに美味しくなるかもしれません。生地はグレーテルのかまど、フィリングはこちらのレシピとゆー組み合わせも良いかもしれません。出来上がったら一つずつラップに包み冷凍。自然解凍で美味しく食べられます。

今年のお正月に作りました。何度もリピートしています。お正月の濃い料理のあとに、この口当たりスッキリな寒天が最高に合います。りんごの香りと酸味がとても美味しいです。今年も紅玉を使いました。昨年は5歳の姪っ子が喜んで食べていました。

昨年のクリスマスに作りました。つくったコメントの投稿が復活してよかったです。生クリームを2種類使ってみたり、手作りいちごジャムを生地に塗るetc、辻口シェフのアイディアが光るレシピはさすがだなと思いました。キレがあるのにコクのある生クリームがとっても美味しいです！いちごジャムの酸味と香りのアクセントもとても良いです。冷蔵庫のスペースが狭く生クリームの飾りつけは断念。横にたっぷり添えて食べました。

りんごを買いすぎてしまい、何かお菓子にして使おうと思い検索したところ、このレシピが簡単なのに美味しく作れそう！と思い選びました。30分くらいで作り終わり、後は焼くだけ！の超簡単レシピ。ボール一つに混ぜるだけなので洗い物も少なくて済みます。時短なのに手作りケーキが作れちゃう、働く大人にもぴったりなレシピです。190℃で40分焼きました。翌日食べたところ、しっとりした生地で、とても美味しかったです。

スーパーで国産（愛媛産&高知産）のブルーベリーを見つけたので作りました。100gで約500円と、なかなかのお値段ですが、初めて作るので、分量どおり買って作りました。マーマレードやいちごジャムのように、フルーツの下ごしらえの必要がなく、洗ったブルーベリーを鍋に入れるだけなので、手間がかからずに作れるのが気に入りました。甘さもちょうどよく、とても美味しいです！

静岡産の夏みかんをスーパーで見つけたので作りました。今回で2回目です。火が強かったのか、40分くらい煮て出来上がりました。トーストに塗ったり、ヨーグルトに入れて、美味しく食べています！

生地から手作りしたかったので、このレシピを選びました。3連休に3日かけて作りました→1日目:バターを1.5cm角に切って凍らせる。2日目:生地をつくり、一晩冷蔵庫で寝かせる。3日目:りんごを煮て、生地をパイ皿にセットし、仕上げる。　りんごを詰めたあと、生地を上にかぶせる前に溶き卵を縁に塗るのを忘れてしまい、焼いてるうちに上の生地が浮いてしまった部分がありましが少しで済んでよかったです。プロセッサーが壊れたので、スケッパーを両手に持ってバターを刻むように混ぜました。バターの玉が大きく残り水玉のような生地で心配しましたが成功しました！

美味しくて毎年、正月のお節に作っています。手軽につくれるので、気に入っています。青のりの香りもして、美味しいです。焼き時間もレシピどおり作っています。

正月のおせちの後のデザートとして、毎年作っています。毎年、紅玉が手に入らず、フジなどで作っていたので黄色の仕上がりになっていましたが、今年は紅玉が手に入り、キレイな『あけぼの』色になりました！おせちの濃い料理のあと、この　「あけぼの りんごかん」の　少し酸味のある味とツルツル食感が　口の中をさっぱりさせてくれて、とても美味しいです。りんごはマッシャーでも簡単につぶせます。

以前にフジを使った時はりんごの水分が多く、カラメルが水っぽくなり薄いキツネ色になってしまいましたが、今回は紅玉を使ったので、ちゃんと濃いキャラメル色になりました。カラメルは、もっと焦がした感じにしたかったですが、ガスレンジの過熱防止が働き、強火を続けることができず、今回は、この色具合で完成としました。ベーキングパウダーを入れなくても食感はOKでした。

いつも料理に使っている 信州の武田味噌を使いました。砂糖は上白糖を使いました。ベーキングパウダーが無かったので入れませんでしたが 固すぎず食べやすい固さになりました。旅行に行くので、小腹が空いたときの おやつ用 に作りました。定番のビスコッティは何度もリピートして作っていますが ごまみそ味は初めて作りました。ほっこりする味で たしかに ほうじ茶と合いそうです。 こちらもリピートしちゃいそうです！