漬ける頃は天気が安定していないので塩水漬けしたらすぐに冷蔵庫へ入れています。気温によって漬けた塩水が濁ってしまうので。氷砂糖を少しずつ入れたり手間はかかりますが大きめの梅でつけるとぽってり、ふっくら甘酸っぱくとてもおいしいです
夏冷たく冷やして食べるとおいしいです。凍らせたらどうなるか試してみたいです
2021/07/05
甘酸っぱい梅干しが漬けたくて3年目で出会ったレシピ。保存瓶は使わず極厚のビニール袋を使い保冷バッグに入れています。1キロならジッパー袋LLでも大丈夫です。カビなどの心配なく誰でも簡単においしくできます
2019/06/27
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