indigo_sakuraさんのマイレシピ

クリスマスの頃に作って、年末に実家に持って行っています。冷凍保存できるので重宝しています。 大きさがおせちと食べるのにちょうどよく、笹の香りが日常ではない特別感を出してくれます。 笹は毎年、近隣の市場で買っています。 手順が少ないので、初心者でもチャレンジしやすいご馳走だと思います。

本当に美味しかった！チーズの塩味とマリネの酸味がほどよく、具材それぞれの食感の違いが楽しめました。椎茸は水気が多いのでしっかり絞った方がいいです（卵液がちょっと溢れます）。 土台作るの面倒だなと思ったけど意外と簡単で、味も好評でした。次回も土台から作ります。 年末年始のお昼にいいかと冷凍して持って行きました。一人暮らしの母が大喜びで、また作って持ってきてとねだられました。

塩麹で作りました。厚揚げにしてボリュームを出そうと思ったのですが、たまたま栃尾（新潟県）の油揚げがあったので、そちらを使って。柚子は無しです。 椎茸の旨味と塩麹の滋味でとても美味しかったです。こんなに簡単なのにこの美味しさ。7歳の娘がおかわりをして黙々と食べていました。 この冬、何度も使ってしまいそうです。次回は柚子も入れてます。

サラダ油で作れるのがありがたいです！ 味もさっぱりしてるし苺の甘味と酸味、レモンアイシングがぴったり合います。 100均の小ぶりのパウンド型だったので2本に分けて焼きましたが、膨らみはそれほどでもなかったので、次回は1本で焼きます。

ゴーヤチャンプルーだと豆腐の水切りなどで時間が掛かりますが、このメニューなら揚げる手間はあっても短時間で出来て、私は楽です。 レシピはひき肉ですが、冷蔵庫にある切り落とし肉を細かく叩いて使うことも多いです。 味が濃いのでご飯が進みます。家族の評判もいいです。