濃厚なうまみと食感が魅力♪「シーフードグラタン」レシピ動画

つくり方

1. 下ごしらえをする

   えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背ワタがあれば除く。水でサッと洗い、水けを拭く。

2. バットにえびと帆立てを入れ、塩・こしょう各少々をふる。

3. カリフラワーは小房に分け、水にサッとくぐらせて耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ（600W）に約1分30秒間かける。

4. エリンギは縦半分、または四つ割りにし、長さを半分にする。たまねぎは縦に薄切りにする。

5. 炒めて煮る

   フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎを入れて炒める。しんなりしたら、えびと帆立てを加え、約1分間炒める。

6. えびの色が変わったら、エリンギ、3のカリフラワーを加え、サッと炒め合わせる。

7. 小麦粉大さじ2+1/2をふり入れ、さらに炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を注ぐ。

8. スープの素を加えて混ぜ、煮立ったらピザ用チーズを加え、混ぜて溶かす。軽くとろみがついたら、塩・こしょう各少々で味を調え、火を止める。

9. 焼く

   耐熱皿に8を入れ、表面に生パン粉をふる。オーブントースターで8～10分間、焼き色がつくまで焼く。