「予約が取れない伝説の家政婦」として人気のタサン志麻さん。
志麻さんが生み出してきたとっておきの料理から、寒い日に嬉しいあったかレシピをまとめました。
志麻さん流の料理上達のコツを交えたレシピを、ぜひお試しください。
伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ10選
冬野菜のブレゼ
少ない水分で食材を蒸し煮にするブレゼは、グッと凝縮されたうまみを味わえるのが醍醐味（だいごみ）！肉も野菜も好みのものにかえてOKですが、食材に合わせて煮る時間や水分量は調節してください。
おおきいハンバーグ
大きなハンバーグを切り分けたら、輝く卵の黄身がトロ～リ。食卓に歓声が上がる一品で、おもてなしにもぴったりです。ゆで卵のかわりに、ミニトマトやマッシュポテトでも。焼いている間に、付け合わせの野菜を用意するといいですよ。
カリカリじゃがいもと鶏のソテー
3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます。
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