久保 香菜子 さん のレシピ一覧51品

刺身のつま代わりに薬味野菜のサラダはいかが？ドレッシングにわさびじょうゆをまぜてお刺身をつけてもおいしいです。

おいものおかずは献立をボリュームアップします。バターのコクと粉がつをのうまみがあとをひきます。

春の訪れを告げるたけのこ。生のたけのこは、とれてから時間がたつほどえぐみが増します。ほかの用事はひとまず後回し、とにかくゆでましょう！たけのこがすっぽり入る大鍋を準備すれば、ゆでるのは簡単！皮のむき方も丁寧にご紹介します。

口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。

さっぱりおかずにはコクのある赤だしの汁物で大満足！

色濃く、甘辛く煮た油揚げに、シンプルにすし飯を詰めます。

ワインにも合うまろやなかおつまみです。

さんしょうの香りがすがすがしい鶏肉の照り焼き。

さっぱり味の漬物をすし飯に混ぜ、淡い色に煮た油揚げに詰めます。

こんにゃくを使った変わり種のみそ漬けです。こんにゃくは好みのものでOK。

季節ならではのかつおと山うどの組み合わせにからしごまネーズのまろやかなコクがよく合います。

かまずの混ぜご飯との相性がぴったり。

五穀飯や炊き込みご飯によく合います。

オクラとみそは好相性、ぬか漬けとはひと味違う風味があります。

ごぼうと粉ざんしょうの香りが食欲をそそります。

中国のスパイスを使ったまぐろのヅケ。刺身、手巻き、ヅケ丼と、楽しみ方もいろいろです。

炊き込みご飯に相性ピッタリ。

ごま入りのパン粉を片面につけ、ソテーすると香ばしくなります。

だしをたっぷり含ませたたけのこと、わかめの出合い。やさしい歯ごたえ、甘みとほろ苦さを感じる、たけのこ料理の大定番です。