門倉 多仁亜 さん のレシピ一覧66品

にんじんが主役のシチューには決め手が2つ。豚肉のピリ辛い下味と煮込むときに加えるビールのほろ苦さ。

カステラ、果物、ヨーグルトを層にしたデザートです。すぐに食べても、時間をおいて味をなじませても楽しめます。

ドイツではとてもポピュラーな一品。隠し味のはちみつで、酸味がやわらぎ、食べやすくなりますよ。

シンプルな材料でできるスープ。春にんじんのおいしさを堪能しましょう。

ドイツの食卓をご紹介します。初夏に楽しむホワイトアスパラガスを使って。オランデーズソースもおいしい！

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】もやしをお米といっしょにスープで煮ると、みずみずしい食感とうまみで、食べやすいリゾットに。レバーのソテーがよく合います。

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】トロリとした卵を添えて。マスタードソースは、魚のソテーやゆで野菜などにもぴったりです 。

冷蔵庫の余り物を利用した簡単サラダです。

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】じゃがいもはゆでたあと、いったん冷やすのがポイント。ご飯にも合うおかずです。

ベーコンのうまみが加わった、付け合わせにぴったりの炒め煮。食べ飽きないおいしさです。

たっぷりの春野菜をスープとバターで炒め煮にします。鶏のローストのソース代わりにも。

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】鶏だんごのタネには卵白を、ホワイトソースには卵黄を加えてうまみとコクを出します。

しんなりしたズッキーニとミートソースの風味がほどよくマッチングしておいしい。

口の中で溶けるようにくずれるそぼろ状の生地・クランブルの組み合わせがたまらない一品です。

飽きのこないさっぱりとした風味。朝食にもぴったりの清涼感です。

ザワークラウトの酸味と柿の甘みがよく合います。くるみの食感がアクセントに。柿の代わりに梨やりんごでつくるのもおすすめです。

余ったパンで作る一品。

南ドイツの伝統的な一品です。ベーコンなどと一緒に煮込むことでうまみとコクが増し、よく炒めたたまねぎとりんごの甘みで酸味もマイルドに。

時間がたって堅くなってしまったパンでもこんがり焼けばクルトン代わりに！　ロメインレタスにクレソンを混ぜると、歯ごたえとほろ苦さが加わり、味に奥行きが生まれます。