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落合 務 さん のレシピ一覧142

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全142品
基本のトマトソースパスタ
落合 務 630 kcal 20分

家にある道具と食材で、本格的なトマトソースづくり。ジュースでも、トマトのコクと酸味が味わえます。チーズをたっぷりかけると本場の味に近づきます。

2024/01/24 きょうの料理レシピ
471
落合流 フレンチトースト
落合 務 420 kcal 10分

堅くなった食パンもフワフワのデザートに変身!好みのジャムやヨーグルトをかけても。軽い食感で朝食にもおすすめです。

2021/04/27 きょうの料理レシピ
165
自家製タルタルソース
落合 務 1070 kcal 10分

シェフの技が光るソースをご紹介。目玉焼きでスピーディーにつくる、落合流万能タルタルです。

2021/04/13 きょうの料理レシピ
23
アーリオ オーリオ・トマトのホットサラダ
落合 務 310 kcal 10分

「アーリオ オーリオ」を、柔らかくゆでた野菜に合わせてサラダに。冷めてもおいしく、つくりおきにもピッタリ!

2021/04/13 きょうの料理レシピ
73
アーリオ オーリオのカチャトーラ
落合 務 470 kcal 40分

「猟師風」を意味する煮込み料理は、酢のコクがきいた力強い一品。落合さんがイタリアで最初に習った思い出の一皿です。

2021/04/13 きょうの料理レシピ
60
ボンゴレビアンコ
落合 務 580 kcal 15分

あさりを使った定番パスタ。濃厚なうまみを吸ったスパゲッティに香り高いオイルソースがからむ絶品です。アーリオ(にんにく) オーリオ(油)・ペペロンチーノ(とうがらし)は多くのイタリア料理の素(もと)にもなります。

2021/04/13 きょうの料理レシピ
639
冬野菜のポタージュ
落合 務 300 kcal 25分

かぶや里芋のやさしい甘みにほっと安らぐ、白いポタージュです。スープの素は使わず、野菜のだしを楽しみます。ごぼうの香りがアクセント。

2017/11/20 きょうの料理レシピ
331
白菜と豚肉のトマトジュース煮
落合 務 570 kcal 30分

クッタリした白菜と豚肉がおいしいイタリアン煮物です。トマトジュースに白菜とセロリのピュレを加え、スープ自体に野菜のエキスを忍ばせて味わい深く仕上げます。

2017/11/20 きょうの料理レシピ
170
白い野菜のカポナータ
落合 務 160 kcal 25分

カポナータとは、なすをメインにしたイタリアの伝統的な家庭料理。最近はトマトをベースにした夏野菜の一品として人気です。そんなカポナータを冬らしくアレンジ。カラメル状にした砂糖の香ばしさと、火を入れてマイルドにした酢のうまみが味のポイントです。

2017/11/20 きょうの料理レシピ
205
洋風トマトぞうすい
落合 務 380 kcal 15分

冷蔵庫にある残り野菜と冷やご飯が大活躍のぞうすいです。粉チーズとバターでリゾット風に仕上げます。

2017/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
196
豆とパスタのスープ
落合 務 320 kcal 20分

赤いんげん豆と細かく砕いたパスタが入ったボリュームスープ。豆の一部をつぶして加え、とろみをつけるのがポイント。

2017/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
104
ミネストローネ
落合 務 180 kcal 25分

いろいろな野菜をトマト味で煮込んだ、イタリアの家庭的なスープです。野菜をじっくり炒めてから煮ると、うまみが倍増します。

2017/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
642
ピクルス
落合 務 160 kcal 10分

にんにくや赤とうがらしで香りや辛みをつけておいしさアップです。季節の野菜でつくっておくと、食卓の箸休めとして重宝しますよ。

2016/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
118
野菜のバーニャカウダソース
落合 務 1080 kcal 25分

にんにく、アンチョビ、オリーブ油などでつくった温かいソースに野菜をつけて食べる前菜風の一品です。好みでゆで野菜や一口サイズに切ったパンを添えてもいいですね。

2016/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
258
野菜のトマト煮
落合 務 160 kcal 20分

トマト味の煮込みはイタリアの代表的な野菜料理の一つです。一度にたくさんつくったほうがおいしいですよ。

2016/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
113
えびと帆立ての香草パン粉焼き
落合 務 320 kcal 20分

カリカリに炒めた香草パン粉が魚介の味を引き立てます。香草パン粉にお好みのハーブや刻んだオリーブを加えてもおいしいですよ。

2016/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
魚介の煮込み
落合 務 270 kcal 30分

魚介と野菜のうまみがギュッと詰まった、具だくさんの煮込み料理です。桜えびでとった繊細な風味のだしが、味に奥行きをもたせます。

2016/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
73
かじきのソテー
落合 務 390 kcal 25分

あっさりしたかじきに、甘酸っぱいトマトソースは相性バツグン!ソースをかけるだけでワンランク上のごちそうメニューになりますよ。

2016/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
211
カチャトーラ
落合 務 590 kcal 30分

イタリアの伝統的な料理。鶏肉をワインビネガーで煮込んだ奥深い味わいがしみじみおいしい。

2016/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
327
ポークカツレツ
落合 務 810 kcal 15分

薄切りのバラ肉でつくる、ミルフィーユ状のカツレツは多めの油で揚げ焼きにし、香ばしさを引き出します。

2016/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
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