![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
菰田 欣也 さん のレシピ一覧117品
![れんこんと鶏肉のピリ辛炒め](/upfile/r/l_1228978398_106.jpg?bustcache=1356573817)
![焼きそば](/upfile/r/new_s_11690_86212.jpg?bustcache=1528856239)
![ジューシー焼き鳥丼](/upfile/r/new_s_17569_58095.jpg?bustcache=1528857374)
![えびとチンゲンサイの炒め物](/upfile/r/new_s_10840_21420.jpg?bustcache=1528856138)
![ポテ・ピー・チンジャオ](/upfile/r/new_s_11347_49199.jpg?bustcache=1528856190)
繊維を断つように切りしっかり炒めれば、青臭いピーマンも食べやすくなります。たけのこの代わりは、じゃがいもで。
2010/08/16
きょうの料理レシピ
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![ゴーヤーと青唐(あおとう)の塩回鍋肉(ホイコーロー)](/upfile/r/new_s_1569992997_8149.jpg?bustcache=1569992998)
独特の苦みがおいしいゴーヤーを塩味の回鍋肉に。青とうがらしのフレッシュな辛さが夏らしさを演出します。
2009/07/28
きょうの料理レシピ
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![豚バラとチンゲンサイの炒め物](/upfile/r/new_s_13135_31040.jpg?bustcache=1528856638)
豚肉の味わいが決め手の炒め物。肉にかたくり粉をまぶすと焼き縮みせず、味もよくからみます。
2010/04/13
きょうの料理レシピ
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![鶏肉とブロッコリーのアーモンド炒め](/upfile/r/new_s_14007_09846.jpg?bustcache=1528856995)
免疫機能をアップする食材が一皿に集結した一品。シンプルな炒め物ですが、シェフならではのポイントでワンランクアップのおいしさに!
2011/11/10
きょうの料理レシピ
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![コロコロ大根の炒めマーボー](/upfile/r/rs_600277.jpg?bustcache=1600137982)
まろやかなマーボーに、さっぱりした大根が相性抜群。程よく炒めて、大根の歯ごたえを出すのがポイントです。酸味・甘み・辛みのバランスが絶妙で、ご飯がすすみます。
2020/10/06
きょうの料理レシピ
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![担々麺](/upfile/r/new_s_15510_02380.jpg?bustcache=1528080463)
![マーボー豆腐](/upfile/r/new_s_15791_44667.jpg?bustcache=1528080587)
![もやしサンラータン](/upfile/r/new_s_19481_57475.jpg?bustcache=1528680659)
![春巻](/upfile/r/new_s_13121_89792.jpg?bustcache=1528856634)
![れんこんだんごのあんかけ](/upfile/r/l_1263365870_551.jpg?bustcache=1356573822)
![えびとチンゲンサイ、卵のピリ辛炒め](/upfile/r/new_s_13136_78588.jpg?bustcache=1528856638)
ピリ辛な味に卵を加えることで、辛みがマイルドになり、ボリュームもアップします。
2010/04/13
きょうの料理レシピ
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![バンバンジー](/upfile/r/new_s_15800_19625.jpg?bustcache=1528080595)
![鶏ささ身とかぶのあえ物](/upfile/r/new_s_12639_08402.jpg?bustcache=1528856386)
![ピリ辛ひき肉焼きそば](/upfile/r/new_s_13125_95776.jpg?bustcache=1528856636)
ピリ辛味にいためたそぼろを焼きそばの具に。ひき肉はいためて脂を出しておくと、調味料が中までよくしみ込みます。
2010/11/04
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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