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村田 吉弘 さん のレシピ一覧256

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全256品
おいしい一番だしのとり方

ていねいにとっただしのおいしさを、シンプルな料理で味わってください。

2007/06/20 きょうの料理レシピ
1359
ほうれんそうのごまあえ
村田 吉弘 100 kcal 25分

あえ物の定番といってもよい、この一品。いりたて、すりたてのごまの香りと風味は格別です。

2008/03/19 きょうの料理レシピ
1148
大根の塩豚鍋
村田 吉弘 330 kcal 20分

昔から身近なおかずとして親しまれてきた大根を、塩豚と一緒に鍋仕立てでいただきます。食卓で囲めば、身も心も温まりますよ。

2014/02/17 きょうの料理レシピ
1097
鯛のあら炊き
村田 吉弘 1050 kcal 50分

魚介は鮮度によって味が違うので、別々に味の調整をします。味の入りにくい砂糖から加えていきましょう。

2007/12/19 きょうの料理レシピ
1043
春キャベツの豚しゃぶ煮
村田 吉弘 500 kcal 10分

手軽さがうれしい春のしゃぶしゃぶ。豚肉の脂も、「うまみ酢」でさっぱりと食べられます。

2022/03/23 きょうの料理レシピ
1032
いなりずし
村田 吉弘 170 kcal 60分

しっかりと味を含ませた油揚げとさっぱりとしたすし飯は、この上なくシンプルで調和のとれた組み合わせです。肉厚の油揚げを使いましょう!

2012/02/01 きょうの料理レシピ
1017
長芋のしょうゆ焼き
村田 吉弘 100 kcal 10分

多めの油で揚げ焼きにして、長芋のシャキシャキ感を残します。しょうゆの香りが香ばしい一品です。

2008/10/09 きょうの料理レシピ
1003
巻きずし
村田 吉弘 830 kcal 90分

いくつもの具を巻いた太巻きずしは、子どもにも大人にも喜ばれます。すし飯のつくり方や乾物の扱い方を覚え、ぜひ家庭でも手づくりを!

2012/02/01 きょうの料理レシピ
953
なすと鶏むね肉のうまみ酢がけ
村田 吉弘 200 kcal 10分

なすと鶏むね肉をヘルシーで柔らかく仕上げます。

2019/09/02 きょうの料理レシピ
851
わかめと豚バラの甘辛炒め
村田 吉弘 350 kcal 15分

淡白なわかめに、豚バラのコクと菜の花のほろ苦さを加えて。わかめがたっぷり食べられて、しかもご飯にぴったりです。

2016/03/02 きょうの料理レシピ
849
肉じゃがの素

この肉じゃがの素を使えば、煮物の定番肉じゃがが、だしいらずの手軽さで、うまみたっぷりに仕上がります。

2011/05/03 きょうの料理レシピ
824
ぶりの幽庵焼き
村田 吉弘 200 kcal 15分

合わせ地につけ込んでから焼く「幽庵焼き」。みりんが入って焦げやすくなっているので、ごく弱火で焼いて中心までしっかり火を通すのがポイントです。

2007/11/20 きょうの料理レシピ
785
昆布巻き
村田 吉弘 250 kcal 60分

先に調味料を入れてしまうと柔らかく仕上がらないので、十分柔らかく煮てから味を含ませていきます。

2007/12/19 きょうの料理レシピ
743
焼きなす入りのにゅうめん
村田 吉弘 190 kcal 20分

つゆに用いる吸い地の一部で焼きなすを煮含めます。よく味を含んだ具とめんとの取り合わせをお楽しみください。

2007/07/18 きょうの料理レシピ
732
うまみそ酢
村田 吉弘 540 kcal 5分

みそならではのこっくりとした味わいのなかに、酢のほのかな酸味があり、サラッとした軽やかな口当たりに。甘めの味つけなので、どんな食材にも合いやすく、子どもでも食べやすいですよ。

2022/11/25 きょうの料理レシピ
720
肉豆腐
村田 吉弘 500 kcal 20分

目指したのは「すき焼きの味」。みりんを加えず、砂糖だけで甘みをつけました。

2010/05/03 きょうの料理レシピ
663
煮しめ
村田 吉弘 870 kcal 60分

京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。

2006/12/14 きょうの料理レシピ
641
柚子なます
村田 吉弘 25 kcal 40分

お正月にふさわしい紅白の色合わせに、黄柚子で彩りを添えて。

2006/12/12 きょうの料理レシピ
630
大根と鶏肉のしょうが焼き
村田 吉弘 350 kcal 20分

ドーンと迫力満点!大きな大根が主役のしょうが焼き。大根は切り目を入れて電子レンジにかけることで、中まで柔らかく仕上がります。ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。

2017/11/21 きょうの料理レシピ
617
グリーンアスパラガスの白あえ
村田 吉弘 70 kcal 15分

手間がかかるイメージの白あえですが、フードプロセッサーでもつくれます。豆腐はしっかりと水けをきるのがポイント。

2008/03/19 きょうの料理レシピ
605
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