ジョン・キョンファ さん のレシピ一覧46品

白菜をそぎ切りにするのがポイント！　切り口にヤンニョムがしみ込んでおいしく仕上がります。

蒸したえびと野菜を、松の実を加えたヤンニョム（薬念）であえた、代表的な宮廷料理です。

まだ切り身が柔らかく「そろそろ煮えたかな？」というころが食べごろです。煮すぎは厳禁。魚の身の厚さによって煮る時間を調整しましょう。

にらのチヂミは、ジョンさんの家に代々伝わる人気メニュー。モチッとした食感でボリューム満点！そのまま食べても、ヤンニョムカンジャンにつけても。

色鮮やかななすが食欲をそそります。前もってつくりおきができるので、おもてなしにおすすめです。酢をきかせたチョカンジャンで爽やかに！

肉料理の付け合わせに欠かせないのがセンチェ。野菜を生で食べる料理で、プルコギとも好相性です。