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柳原 一成 さん のレシピ一覧115

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全115品
そばぜんざい
柳原 一成 150 kcal 10分

こしあんにそばを合わせます。和菓子のような、素朴な味わいとおいしさです。

2013/12/18 きょうの料理レシピ
22
粟(あわ)ぜんざい
柳原 一成 230 kcal 120分

つややかな“こしあん”にあわを合わせます。美しい色合いはもちろん、こしあんと蒸したてのあわの食感との組み合わせは最高です。

2013/12/18 きょうの料理レシピ
51
柳原家の江戸雑煮
柳原 一成 180 kcal 40分

丁寧な下処理で、素材の味、だしの味が際立ちます。ふわっと漂うだしの香りに気持ちまでが癒やされ、バランスのとれた組み合わせは日本の豊かな食文化を感じさせます。

2013/12/17 きょうの料理レシピ
204
なすときゅうりのもみ漬け
柳原 一成 35 kcal 5分

きゅうりになすのアクの色を移さないために、別々に塩もみしましょう!

2013/09/02 きょうの料理レシピ
153
なすのみそ汁
柳原 一成 60 kcal 10分

基本的な料理にこそ、多くの知恵が詰まっています。なすが浮かず、きれいな色を保つには、はずせないポイント、煮えばなのおいしさを覚えてください。

2013/09/02 きょうの料理レシピ
315
なすの柳川仕立て
柳原 一成 160 kcal 20分

「暑い時期に熱いものを食べて暑気払い」という古くからの習わしにしたがって、どじょうの代わりになすを使った柳原鍋風。うす甘く煮たなすとごぼう、トロトロの半熟卵。つくりたてをいただきましょう。

2013/09/02 きょうの料理レシピ
46
なすとベーコンの炒め煮
柳原 一成 240 kcal 20分

なすは香ばしく焼きつけるのがおいしさの秘けつ。炒めてからだしで軽く煮ます。和のだしとベーコンが不思議と合い、ご飯がすすむ!

2013/09/02 きょうの料理レシピ
108
米なすの鶏みそあんかけ
柳原 一成 240 kcal 20分

米なすは、種が少なく、火を入れるとトロリとした食感になります。食べやすく切り目を入れて揚げ、そこに相性抜群の鶏みそあんのせてスプーンで召し上がれ!

2013/09/02 きょうの料理レシピ
84
あとひきなす
柳原 一成 230 kcal 20分

ツヤツヤとしたきれいな色は、それだけでごちそうの華やかさ。次の日、冷たくしてもおいしくいただけます。

2013/09/02 きょうの料理レシピ
146
だしのとり方

だしは材料の目分量を覚えておくと便利です。

2013/09/02 きょうの料理レシピ
233
なすびめし
柳原 一成 210 kcal 20分

焼きなすをご飯にのせ、だしをかけてかき込むその潔さ。江戸時代の料理本「料理伊呂波包丁」にも記述がある、江戸っ子らしい一品です。黒こしょうとわさびをきかせてどうぞ。

2013/09/02 きょうの料理レシピ
363
おにぎり
柳原 一成 110 kcal 10分

おにぎりは本来「握り手」の味、柳原さんにとっては母親の味です。炊きたての熱いご飯を握ることと、手水は控えめ、あまり握りすぎないことがポイントです。

2011/10/06 きょうの料理レシピ
55
鶏ときのこの炊き込みご飯
柳原 一成 1890 kcal 40分

鶏肉ときのこがたっぷり入り、おかずを兼ねた炊き込みご飯。多めに炊いておいても、すぐになくなること請け合いです。

2011/10/06 きょうの料理レシピ
180
さつまいもご飯
柳原 一成 1780 kcal 30分

秋の味覚をご飯と一緒に炊き込みます。ごま塩をふっていただくと、米とさつまいもの甘さが引き立ちます。

2011/10/06 きょうの料理レシピ
232
蒸しずし
柳原 一成 400 kcal 40分

蒸すことで酸味が和らぎ、花冷えのころにうれしい「温(ぬく)ずし」です。

2010/03/11 きょうの料理レシピ
74
五目ずし
柳原 一成 330 kcal 60分

ひな祭り、卒業、入学、お花見と、春のにぎやかな席を彩る五目ずしをご紹介いたします。

2010/03/11 きょうの料理レシピ
497
ほうとう(麺)

2009/07/16 きょうの料理レシピ
156
ほやときゅうりの酢の物
柳原 一成 25 kcal 20分

「きゅうりがおいしくなったころがほやの旬」というほどの出合い物。しょうがをきかせた三杯酢が、味を引き立てます。

2009/07/16 きょうの料理レシピ
114
あじのたたき
柳原 一成 70 kcal 20分

旬のあじはぜひたたいて刺身で食べたいもの。薬味にピーマンを加えるのが柳原流です。

2009/07/16 きょうの料理レシピ
69
ほうとう
柳原 一成 310 kcal 50分

アツアツのほうとうを食べて汗をかけば疲れも吹き飛びます。夏野菜のトマトで、さっぱりと仕上げました。

2009/07/16 きょうの料理レシピ
158
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