容器やおもしをそろえる必要はありません。「梅干しは大変そう」「とりあえず少量漬けたい」という方にも。（塩分18％）
温泉卵の卵黄でつくる漬物です。みその風味がおいしいですよ。
おからをいっしょに混ぜ込んで、味噌の塩分を和らげます。味噌床は同様に3～4回くらい使えますよ。
天日で干して甘みを引き出すのがポイントです。好みでみりんを少し加えてもおいしいですよ。
市販の浅漬けを使った簡単ぬか漬けです。塩味をまろやかに仕上げます。
白菜の即席漬けは、手軽に漬けられるのでおすすめ。漬ける前に短い時間でも天日に干すと甘みがぐんと増します。
