ポシェとはフランス語で「ゆでる」という意味です。かつおをしゃぶしゃぶにする感覚です。
魚からだしをとる代わりに、さきいかを使ってつくる、初夏らしいさっぱり味のスープです。
オレンジ風味のハーブパン粉をクルトン代わりに。食感と香りのアクセントになります。
自家製ドレッシングで、野菜をおいしく。「長芋のドレッシング」は、少量でも野菜によくからみます。
具とトッピングに変化をつけてピザ風に。
オーロラドレッシングでいただくサラダです。
つぶしたゆでじゃがいもに、するめソースを混ぜて、なめらかでコクのある味わいに。
