刻んだ赤じそをご飯に混ぜれば、酢飯にしなくても、酸味と塩けのきいた、すし風になります。
赤梅酢に漬けたたまねぎは、辛みが抜け、みずみずしい梅風味になります。豆腐などに乗せてどうぞ。
白梅酢に漬けてから焼いた豚肉は、うまみが増し、それでいてさっぱりしています。
堀江流パパッと料理。お好みの野菜で召し上がれ。
堀江流パパッと料理。塩ざけをつぶしながら、味をだすのがポイントです。
はちみつで甘みをつけ、すっきり味に仕上げました。レモンと黒こしょうが見た目にもアクセントに。
炊飯器で手軽に炊ける、色合いも華やかなターメリックライスです。
ビビンバに添えるコチュジャンは、市販品にひと手間かけると、コクとうまみがアップします。
豚肉をじっくりゆでておくと、いろいろな料理に展開できます。
カレーに欠かせない福神漬。手作りならではの、安心・無添加の味わいをぜひお楽しみください。
白ワインビネガーの香りとコクがきいた、洋風の合わせ酢。多めにつくって冷蔵庫に置いておくと、おすしやサラダなどに重宝します。
地元の味をいただきます「わかめで腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。
地元の味をいただきます「わかめで腕自慢！」コンテストで紹介されたレシピです。
グラスではなく好みの型に冷やし固めても。フルーツソースを添えてデザートプレートにすると華やかで楽しい。
いちごのピュレでグラスに模様をつけるだけで、まるでレストランのような盛りつけに変身します。
シャンパンと合わせると、大人向きのデザートに。子どもにはシャンパンの代わりにサイダーでつくります。
地元の味をいただきます「水菜で腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。
