暑い季節にぴったりのさわやかさ。
ごまとにんにくの香り豊かな一品。
レモンの香りが鮭のクセを消してさっぱりさせます。
豆腐にサッと火を通したらスープのあんでトロリとさせて。
表面は香ばしく、中はフワッとアツアツに仕上げます。
中華風献立に添えたい、あっさりスープ。
インスタントも便利ですが、自分でつくるマーボー豆腐はまた格別です。
肉のうまみがしみた豆腐のあっさりおかず。煮汁が薄まらないように、豆腐は水けをしっかり取ってから煮ます。
ほんのりと酢が香る、夏らしいあえ物。
ボウルにはった水でサッと洗い、水けをきるのが基本です。
