春の甘い新たまねぎをたっぷり入れて。みそは好みのものでよいですが、甘めのみそが相性よしです。
刻んだ豚こまは口当たりが柔らかくなり、ひき肉のように使えます。電子レンジで蒸せばパサつかず、失敗知らずです。
