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豆鼓 の レシピ一覧25

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全25品
豚肉の豆鼓(トーチ)蒸し
尾身 奈美枝 390 kcal 30分* (5工程)
豚肩ロース肉 れんこん チンゲンサイ

本来はスペアリブでつくるのが定番ですが、フライパンでも失敗なく蒸せるよう、豚カツ用の肉でつくります。蒸気とともに豆鼓のコク、五香粉の風味が回り、専門店さながらの香りに包まれますよ。

2014/02/11 きょうの料理レシピ |
59
甘だいの塩焼き
田村 隆 90 kcal 25分* (7工程)
甘だい そら豆 塩 砂糖

2004/05/17 きょうの料理レシピ |
112
ゴーヤーと鶏肉の豆鼓(トーチ)煮込み
菰田 欣也 360 kcal 25分 (5工程)
干鶏もも肉 ゴーヤー じゃがいも たまねぎ 水溶きかたくり粉 塩 こしょう 他

煮込んで柔らかい鶏肉と、歯ごたえあるゴーヤーの組み合わせがおいしい!

2009/07/28 きょうの料理レシピ |
46
スペアリブのトーチ煮込み
西部 るみ 300 kcal 40分 (4工程)
豚スペアリブ にんにく ねぎ しょうが 豆板醤 豆鼓 エリンギ ブロッコリ 他

豆鼓や豆板醤をきかせたスパイシーな煮込み料理です。スペアリブが入って食べごたえ十分!ご飯にもお酒にもおいしい。

2004/02/05 きょうの料理レシピ |
210
夏大根とゆで豚のピリ辛サラダ
山本 麗子 360 kcal 15分 (5工程)
豚バラ肉 大根 ゴーヤー かたくり粉 塩

ピリ辛ドレッシングで、スパイシーなサラダ。夏大根の辛みとゴーヤーの苦みに、コクのある豚バラ肉がよく合います。

2014/09/08 きょうの料理レシピ |
39
そら豆とえびの玉子焼き
高橋 義弘 170 kcal 20分 (6工程)
卵 冷凍えび そら豆 黒ごま うす口しょうゆ

色鮮やかな卵焼きは、上品な甘みで、冷めてもしっとり。油を一度に入れると分離しやすいので気をつけて。

2011/05/09 きょうの料理レシピ |
76
鶏の冶部煮
村田 吉弘 270 kcal 15分 (3工程)
鶏もも肉 そら豆 うど 木の芽 昆布 小麦粉

金沢の郷土料理。粉をまぶしてうまみを閉じ込めた肉に季節の野菜を取り合わせた煮物です。

2010/05/03 きょうの料理レシピ |
118
たけのこステーキ
中村 正明 90 kcal 15分 (6工程)
たけのこ そら豆 大根おろし 木の芽 たけのこの皮 かたくり粉 サラダ油

削り節のだしがきいたたれが、たけのこのおいしさを一層引き立てます。厚く切ったたけのこは、立派なメイン料理にも!

2005/04/27 きょうの料理レシピ |
226
五月(さつき)椀
鈴木 登紀子 70 kcal 20分 (6工程)
にんじん 新ごぼう 油揚げ しらたき 生しいたけ うど そら豆 だし 他

2003/05/01 きょうの料理レシピ |
52
豆鼓入り牛そぼろ 春餅(チュンピン)巻き
ウー・ウェン 380 kcal 60分 (6工程)
牛ひき肉 ドウチ ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖

風味のよい牛そぼろは、常備菜にもってこい。ご飯やめん類にも合いますが、中国風クレープ、春餅で巻いて味わってみて。

2003/01/14 きょうの料理レシピ |
203
鶏ささ身とそら豆の豆豌(ドウチ)クリームソテー
脇 雅世 330 kcal 20分 (5工程)
鶏ささ身 そら豆 たまねぎ 生クリーム 豆鼓 塩 バター こしょう

2002/06/10 きょうの料理レシピ |
101
五月椀
鈴木 登紀子 70 kcal 20分 (6工程)
にんじん ごぼう 油揚げ しらたき 生しいたけ うど ふき そら豆 だし 他

五月の空のように爽やかな具だくさんの五月椀(さつきわん)。旬のそら豆もふきやうどの香りも欠かせないごちそうです。

2015/05/05 きょうの料理レシピ |
17
春野菜たっぷりのスパゲッティー
片岡 護
たけのこ そら豆 アスパラガス ふきのとう 菜の花 ほたて にんにく 他

パスタをゆでるとき、水に対して塩分を少なめにすることが減塩のポイントです。 NHK「きょうの健康:食で健康 旬の野菜でおいしく減塩!」で放送

2011/04/14 健康レシピ |
142
雑穀と豆のリゾット
片岡 護 300 kcal 30分 (6工程)
雑穀 そら豆 グリンピース ほうれんそう グリーンアスパラガス たまねぎ 他

雑穀の食感、グリーンの野菜とミックスタイプの雑穀との色のハーモニーを楽しんで。

2005/05/30 きょうの料理レシピ |
247
野菜のマチェドニア
落合 務 240 kcal 20分* (3工程)
かぶ ズッキーニ なす そら豆 ミニトマト ブランマンジェ

野菜を使ったデザートです。一口食べるたびに驚きのおいしさが広がります。野菜を使ったとは思えない上品な甘みに楽しさ倍増ですよ。

2003/04/29 きょうの料理レシピ |
90
マーボーなす
栗原 はるみ 340 kcal 25分 (7工程)
なす 豚ひき肉 ピーマン サラダ油 塩 こしょう ごま油

にんにく、しょうが、赤とうがらしを煮立てた辛みスープで仕上げるのがポイントです。揚げ焼きにしたなすにうまみと辛みがよくからみ、箸がとまらないおいしさ!

2019/08/06 きょうの料理レシピ |
261
豆腐と豚肉の中国風重ね蒸し
パン・ウェイ 510 kcal 25分* (5工程)
木綿豆腐 豚バラ肉 細ねぎ

豆鼓(トーチ)としょうがのパンチのあるタレでびっくりするほどご飯がすすみます。

2018/09/11 きょうの料理レシピ |
21
本格レミマーボー
平野 レミ 470 kcal 25分 (5工程)
なす 豚バラ肉 木綿豆腐 花椒油 赤とうがらし ねぎ 細ねぎ 塩

しびれる辛さと深いコクが「本格」のゆえんです。お子さん向けには、赤とうがらしを省いたり花椒(ホワジャオ)油をごま油にかえて調整を。

2016/05/04 きょうの料理レシピ |
23
野菜ときのこ 雑炊風リゾット
片岡 護 413 kcal
バター たまねぎ とり肉 ほうれんそう グリーンアスパラガス エリンギ 他

炭水化物を上手にとれる低エネルギー料理。 NHK「きょうの健康:食で健康 ダイエットするなら炭水化物!」で放送

2012/05/17 健康レシピ |
45
精進マーボー豆腐
菰田 欣也 268 kcal 20分 (4工程)
木綿豆腐 大豆 チキンスープ ねぎ 水溶きかたくり粉 サラダ油 塩 酒 他

ひき肉の代わりに大豆を使ったヘルシーで「免疫力強化」もできるマーボー豆腐。刻んだ大豆に下味をつければ、肉を食べているような満足感!

2011/11/09 きょうの料理レシピ |
240

NHK「きょうの料理」
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