基本の塩漬けを使って、甘酢漬けにします。こちらは調味液を完全に冷ましてから注ぎましょう。
しそ酒は、飲んでもおいしく、保存食にも使えます。新しょうがを漬けてもおいしくいただけますよ。
りんご酢がマイルドで、風味よくでき上がります。お茶うけにもぴったりですよ。
カリカリ歯ごたえの良いらっきょう漬けです。下漬けをていねいにすると仕上がりもおいしくなりますよ。
