ふわっと柔らかく、ジューシーな鶏だんご。一口食べて、その食感に驚くはずです。すり鉢ですりつぶす手間はかかりますが、ワンランク上の味に、喜びもひとしおです。
食卓にあるとうれしい、しみじみとした味わい。できたてをそのまま食べても、冷めて味がしみたころに食べても。タアサイ、チンゲンサイ、春菊などでつくるのもよい。
