「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
辛みが強いので薬味やエスニック料理の付け合わせに。ピクルス液も生春巻のつけだれなどに使えます。
「地元の味をいただきます」しらすで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
にんじんのしっかりとした食感に、ちりめんじゃこや白ごまの香ばしい風味がよく合います。
料理の基本のダシとなるブイヨン！！
旬を迎えたかつおをしょうゆ風味でじっくり煮ます。新鮮なかつおを使うと身がくずれずに美しく煮上がります。
